Rogaliki- croissanty...

Przepis zapisany przed laty... pyszne rogaliki, maślane z nadzieniem lub bez smakują wybornie. Można zmieniać dowolnie nadzienie uzyskując za każdym razem inną wersję croissantów...smaczne są z dżemem, powidłami, z czekoladą białą, orzechową, z makiem i ze wszystkim co nam przyjdzie na myśl...

SKŁADNIKI

• 50 dkg mąki
• 5 łyżek cukru 
• 1 szkl. mleka ciepłego
• 1 torebka drożdży instant
• 1 łyżeczka soli
• 20 dkg masła schłodzonego

1. Z mąki, cukru, drożdży i mleka zrobić rozczyn...
   
2. Poczekać chwilę, aż drożdże "ruszą"... 
   
3. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia... 
   
4. Następnie ciasto rozwałkować na prostokąt, masło kroić w cieniutkie plasterki i układać na środkowej części ciasta... 
5.  Boki ciasta zawijamy  do środka na trzy części nakładając jedną warstwę na drugą. Zlepiamy brzegi i wałkujemy ponownie na prostokąt... Układamy masło i ponownie składamy ciasto. Wstawiamy ciasto do lodówki... Mocno schłodzone wyjmujemy i ponownie wałkujemy na prostokąt, składamy bokami do środka ...czynność chłodzenia , wałkowania i składania ciasta wykonujemy 3-4 razy, by powstało jak najwięcej warstw...
   
6. Wałkujemy ciasto na na okrągły placek...nacinamy na równe trójkąty...
   
7. Nakładamy ulubiony dżem lub inny farsz...i zwijamy ciasto w rogaliki...
   
8. Układamy luźno rogale na blachę na papierze do pieczenia...smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pozostawiamy jeszcze raz do wyrośnięcia...wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika...pieczemy ok 15 min. w 180-200 stopniach C
   
9. Gotowe...pyszne chrupiące, maślane rogaliki... SMACZNEGO...